1、首先就是要准备冬瓜红豆汤的材料和调料 ：山冬瓜和猪脊骨各500克，红小豆瘦肉各200克，生姜适量，盐适量，鸡精两小勺。
2、将冬瓜洗干净，连皮切成大块，猪脊骨和瘦肉斩成大块儿，生姜去皮 。
3、砂锅烧开水 ，把猪脊骨和瘦肉放入当中除去血水， 将脊骨，瘦肉，冬瓜，红小豆，生姜一同放入砂锅当中加入清水小火煲两个小时之后放入盐和鸡精调味 ，冬瓜红豆汤就做好了 。
4、冬瓜营养价值高，而且有着一定的药用价值，是糖尿病及其相关病症，例如肥胖，高血压，血脂紊乱等患者的保健食品。适量的骨头和瘦肉可以提供充足的蛋白质和能量。
5、红小豆中富含大量的不溶性膳食纤维，可以有效的促进体内油脂的排出，有很好的减肥瘦身功效，冬瓜红豆汤非常适合糖尿病和肥胖人群食用，如果担心猪脊骨当中含有的脂肪比较多，可以减少用量不用 。
