1、准备好所有食材，洋葱、青椒、芹菜切四方块，放在盘子里备份。
2、鸡腿去骨切块，加入料酒、耗油、盐、胡椒粉、腌制20分钟以上，如果不急着吃，可以放到冰箱冷藏2-3个小时，那样入味更好。
3、用竹签将肉和配菜串好备用。
4、烤盘垫一张锡纸，后面清洗方便很多。然后在放入烤串、撒孜然粉、辣椒粉。
5、放入蒸烤箱选择纯烤模式，把温度调到190度，烤15分钟，然后开炉门将肉串翻一面刷上香油再烤5分钟，这样上料更入味。
6、如果想吃嫩烤点的，就是食物上色均匀，就可以出炉了，如果想吃焦点的，就 出要多烤一下时间。
注释：炉门采用的是可视玻璃窗，打开炉灯可以一清二楚看到腔体里面食物上色情况，这点对于厨房小白来说，如同久旱逢甘霖。
