1、牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，黑胡椒拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。
2、最后，加入生粉，拌匀。
3、球生菜切丝，没有这种生菜可以用普通生菜代替。
4、米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例，用电炖盅煮一锅粥，我一般是晚上预约，第二天早上就好了
5、粥倒入锅内，煮开后，
6、牛肉粉倒入一勺，搅拌均匀，稍微煮会。
7、牛肉 倒入锅内。
8、用勺子或筷子，搅拌一下
9、倒入蛋花，稍微等上半分钟，使鸡蛋稍微凝固后，再用勺子搅拌。
10、加入生菜，搅拌均匀，略煮一会，即可。
11、装碗
