山东煎饼做法

1、首先，混合果子材料。将面粉、玉米粉、鸡蛋、清水等混合搅拌。

2、搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用（面糊稀，果子的面皮就薄；面糊稠，果子面皮就厚，依个人喜好和厨艺水平掌握）

3、锅里倒入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，继续翻炒。（也可以买现成的酱料）

4、平底锅提前预热关火，倒入静置好的面糊，慢慢的摊开。

5、面糊摊开后加入鸡蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小葱和榨菜、香肠。

6、各种食材都放好后，把煎饼对折一下，给上面抹上炒好的酱料即可。