炒猫耳朵如何做

1、一、主锅里放上网篮，加热水末过网篮2/3，然后开始15分钟/120度/反转小勺，等着水开，加热水是为劲忧商偌了快一点，等温度到达120度，拿掉量杯盖放猫耳朵，约320克，然后盖上量杯盖，然后重新设定5分钟/100度/反转小勺。

3、三、猫耳朵煮5分钟就可以取出来，沥干水分，准备开炒，这时候主锅里的面汤可以倒在汤碗里，一会吃炒猫耳朵的时候喝，我们老家有着原汤消原食的说法哦。

5、五、炒好，出锅。