鲫鱼萝卜丝汤怎么做

1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。

2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。

3、白萝卜去皮洗净后，切成长细丝。

4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄取出。

5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同白萝卜丝、姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。

6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘即可。