苦瓜煎鹅蛋怎么做

1、准备好食材

2、苦瓜切成厚度大约1厘米的环，挖去中间的瓤，要切圆的哈，我切着切着就斜了

3、苦瓜剩的两头切成丁，胡萝卜切丁，即食的玉米

4、苦瓜下锅焯水

5、捞出加入少许盐拌匀，控干水分

6、把苦瓜丁胡萝卜丁也焯水捞出，玉米是即食的，如果不是即食的也需要焯一下

7、混合的蔬菜打一个大鹅蛋，少许盐，1勺淀粉

8、搅拌均匀

9、锅底刷一层油，放入苦瓜圈小火煎

10、用小勺将混合的蔬菜蛋液填入苦瓜圈内，注意不要让蛋液溢出来，我做的就不行，一次放太多了，边上的不平所以鸡蛋液从底下溢出来了，哈哈哈，一面煎定型再翻另一面

11、装盘，做的不是很完美，吸取经验，下次更好

12、用剩下的蛋液煎了一张饼，也算是苦瓜煎蛋两吃了。