生菜豆干炒肉丝

1、生菜洗净后控一下水分，切成段。香葱洗净后切成葱花，一块瘦肉洗净后切成肉丝，放入小碗中加入少许生抽、南德、少许清水搅拌均匀腌制一会，豆干冲洗一下后切成条。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入肉丝，翻炒至变色后加入豆干，翻炒一会。接着加入生菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。最后加盐的时候要少一点，因为肉丝里放的油生抽，有一定的咸味。

3、待翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了，撒点葱花增香。