1、金麦须是指玉米须，是禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，即玉米棒上的毛须。
2、玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，最长可达30厘米，直径约0.5毫米，颜色初为淡绿色、黄绿色直至棕红色，有光泽，触感柔软，没有明显味道。
3、全国各地均有生长，采收时间一般在夏秋果实成熟期。
4、可入药，鲜用或晒干生用均可，能够起到较好保健效用。科学服用它对人体很有好处。
5、功效和作用
养颜减肥：开水冲泡服用或者用水煮后服用，能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹出现的作用。另外，常饮有减肥作用。
6、增强免疫力：能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，对肾炎水肿、胆结石、鼻窦炎、乳腺炎等多种疾病都有较好的辅助治疗作用，增强人体免疫力。
7、预防保健：金麦须是一种保健食品，有着较高的药用和食用价值，对身体有诸多好处。对防治动脉粥样硬化、高血压病大有裨益
