鱼香肉丝怎么做

1、猪前腿肉切成肉丝，加入盐、生抽、料酒、水淀粉用手抓匀。

2、芹菜和葱切成小段，泡好的黑木耳和胡萝卜切丝。

3、向碗中加入糖、陈醋、生抽、水淀粉搅匀作为料汁备用。

4、锅烧热倒油，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

5、加入泡椒、泡姜和郫县豆瓣酱，炒匀。

6、倒入葱、切菜、冬笋、木耳、胡萝卜丝一起翻炒均匀，再倒入料汁翻炒即可。