钢琴包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、将松弛的面团平均分成6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、用擀面杖把面团向两端擀开

7、然后将小头端向大头端折过来，小头尾端压在大头端下面。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液。