炸酱面的做法 大全

1、选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒；取一个碗，将黄豆酱酱和甜面酱混合均匀，加适量水。

2、当肉馅开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

3、加入半勺盐，口味淡的可以选择不放盐。待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。

4、菜码，就是简单的油菜，洗净。锅内加清水烧沸，将细面条放入沸水锅内。油菜一起入锅烫熟。

5、拌酱，一碗美味的炸酱面出来了！