自制美味卤肉

1、把肉切成块，并用水焯一下

2、切好葱段、姜备用、大料包装好备用

3、锅里放入少许食用油，并放入少量冰糖（或白糖）炒糖色

4、把煮好的肉放进去，煸炒一下，并放入老抽（糖色不够再上点老抽）、料酒，加水开大火煮，同时放入葱、姜、大料包、盐适量，等水烧开后改小火慢炖，大概炖一个小时，肉就烂啦。放少许鸡精，可以出锅啦。