1、将冰冻的海虾放入水盆中解冻（最好是鲜活的海虾）。我是将活虾买回来后直接摆放到密封盒里，再放入冰箱冷冻起来。这样即使放的时间比较久，虾身也不会变黑，依然是青亮的。
3、接下来就是剥虾皮，留着尾部及虾身的最后一节虾皮。然后用刀在虾身中央轻轻切一下，注意不要切断，可以将未处理干净的虾线剔除。最后用到刀侧面轻拍虾身。如下图。
6、快速翻炒，虾遇热身体自然蜷缩成球状。此过程无需太长时间，三两分钟即可。
7、出锅装盘即可，可以用生菜叶垫底，色彩上是不是更好看些呢？这样好吃又有营养的椒盐虾球就做好了！快试试吧！
