正宗四川四季豆回锅肉的做法

1、首先买一块半肥半瘦的肉，五花肉也可以

2、把肉洗干净放在锅里煮透，所谓煮透就是把肉切开里面没有红色的，在煮的锅里放几片生姜

3、煮好肉肉捞出，切薄片

4、四季豆摘好，切成片状，待用

5、所有配料准备好就可以炒了

6、锅里放少许油，烧热以后把肉倒进去炒，把肉炒成瓢状再把四季豆倒进去炒，炒的时候加入少量白糖，调味就可以出锅了