1、牛肉，切条，约1厘米宽
2、加入料酒70g，花椒5g，葱白2节，盐1茶匙，拌匀，腌制20分钟；
3、牛肉条放入开水焯水至煮熟，取出用温水冲洗干净；
4、沥水备用；
5、主锅放入蒜6瓣，姜10g，5秒、速度5切碎；
6、再放入花椒5g、油220克，5分钟、温度V、速度翻转小勺爆香；
7、焯水后沥干水分的牛肉放入主锅，10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖，爆香；
8、加入生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面10g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙，10分钟、温度V，反转速度小勺，开盖；
9、爆香的牛肉；
10、干辣椒75g，剪成段；
11、加入主锅；
12、10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖；
13、出锅，装盘，晾冷后享用！
