1、将黑木耳先用水泡发，这里大家可以用温热的水来浸泡，可以减少泡发的时间
2、黑木耳泡发期间，我们再来处理其它食材，将洋葱去皮洗干净后切成细条状，洋葱要买个头小一点的那种，吃起来会比较脆嫩，而且还带有一丝鲜甜味，然后再把大蒜去皮切成蒜粒，小米辣洗净后切成辣椒圈
3、黑木耳泡发后洗干净，再冷水下锅，盖上盖子，大火煮沸后，转中火煮5分钟即可捞出。5分钟足够让木耳熟透，不需要煮太久，否则木耳口感会不脆嫩
4、煮熟后的黑木耳过一下凉水降温，然后用干净的手撕成小的碎块状，撕好后放置一旁待用
5、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把蒜粒和小米辣下锅，用中火煸炒出香味来。蒜粒和小米辣过一下油，凉拌起菜来会更香哦
6、把最后把洋葱、黑木耳碎、生抽、香醋、辣油和盐倒入碗内，再把锅中炒香的蒜粒小米辣也倒入其中，翻拌均匀后，就可以开吃了
7、洋葱别再炒着吃，试试这做法，简单快捷，天热吃正合适
