话梅排骨，听到这道菜的名字就让人垂涎欲滴啊，特别是喜欢吃酸味的朋友，话梅排骨这道菜更是适合不雒贫贼敖过了吧，酸梅生津解渴，再配上鲜香的排骨，能吃上这道菜那真是让吃货们大饱口福啊，话不多辔亿呶邂说，下面小编就教教大家话梅排骨的做法。
浸泡话梅
1、清洗完了排骨，我们再来处理主料中的话梅，话梅也是这道菜必不可少的食材，在这里要提醒一下大家：话梅一定要选择酸话梅，我们就是要这个酸味，有些话梅是咸味的，所以要注意这一点。下面我们就要将话梅放入容器中浸泡10分钟左右。
排骨入锅
1、冰糖铺好锅底后，下面就要放入排骨了，排骨放入锅中与冰糖翻炒，炒到冰滇筲贞珍糖完全裹上排骨为止，也就是排骨完全变色，这时候，我们将葱花、姜片、盐、酱油、料酒等调料放入锅中，如然后继续翻炒入味。
