如何区分各种豆类（图片详解）

1、蚕豆：豆粒近长方形，中间内凹，青绿色。蚕豆含有蛋白质，碳水化合物，维生素B1巳呀屋饔,B2等多种矿物质。一般人都可以食用，可以煮，炒，油炸等，又叫兰花豆，佛豆等

2、缸豆：缸豆有很高辨识度，因为它很长，比一般的豆类都长好多，也叫做豆角，长豆角，可以腌制，可以炒。营养价值：健胃补肾，易于消化。

4、芸豆：又称为二季豆巡綮碣褂或者四季豆，有些地方也叫菜豆，我们吃它的嫩荚或者种子，干煸芸豆，茄子豆角等常见做法，营养丰富，但是必须高温破坏籽粒中的毒蛋白才能吃。