超级好吃的巧克力小贝蛋糕做法

1、五个鸡蛋分离蛋白和蛋黄

3、加入60克玉米油，搅拌至完全乳化状态

4、加入90克低筋面粉和10克可可粉，搅拌至无干粉状态

5、加入5个蛋黄，搅拌成顺滑的可可蛋黄糊

6、5个蛋白分三次加入60克白砂糖打发

8、挑1/3蛋白至可可蛋黄糊中，搅拌均匀后全部倒回剩余的蛋白糊中

9、翻拌均匀后，蛋糕糊完成，倒入28*28cm烤盘中

10、烤箱175度，25分钟，烤好后出炉晾凉