1、扎空：将处理洗净的鸡用牙签把全身给扎一遍，这样鸡肉可以更好的入味。
2、食盐腌制：在鸡身上和鸡肚子里抹一些食盐腌制。（盐要适量，过多会咸）
3、配料：在碗中加入两勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺白糖，再加入适量的胡椒粉，然后给它搅拌均匀。
4、配料腌制：首先料汁均匀的抹到鸡身上和鸡肚子里。然后将葱节和姜片也抹上料汁给它塞到鸡肚子里，这样可以更入味，再让他腌制30分钟以上，腌的越久越入味（也可以提前一个晚上腌制下去，然后第二天再煮，这样会更好吃）。
5、入锅：首先将切好的洋葱、姜片给它铺到电饭煲的底部，然后再把腌制好的鸡放进去，最后把剩余的料汁也给它均匀的淋到鸡身上。（注意：不用加水也不用加油，因为洋葱和鸡本身产生的水分就能够把鸡给煮熟）
6、烹饪：盖上盖子，开启煮饭键就可以了。煮好后用筷子戳一戳，能轻松戳入的就说明熟了。
7、煮好后的效果：可以看到皮嫩肉烂了，鸡腿轻轻一拨就骨肉分离了。
