炖乌江鱼家常菜的做法

1、乌江鱼让商家给剁成这样的块块

2、用盐搓一搓表面的黏液，并且冲洗干净

3、放入葱姜料酒腌制30分钟

4、起锅烧油，葱姜蒜入锅爆香

5、接下来放入花椒、八角、肉桂、郫县豆瓣酱

6、接着放入腌好的鱼块，最好沿着锅码平

7、两面都煎一下下

8、倒水稍稍没过鱼肉即可

9、之后放入葱段，蚝油，生抽调味，大火烧开转小火30分钟即可！