芦蒿炒腊肠的做法

1、芦蒿一定要将根部老的部位掐去.

2、将择干净的芦蒿，用清水淘洗干净，并控去水分，青椒去籽后也清洗干净。

3、将芦蒿切成3厘米长的小段，青椒用刀背轻轻拍一拍再切成细丝。

4、将蒸过的腊肠切成薄片，硬一点的腊肠蒸一蒸会更容易切。

5、炒锅烧热后，倒入腊肠爆炒1分钟，然后倒入芦蒿翻匀。

6、如果腊肠不是太咸的话，再加一点点盐和鸡精调味，如果腊肠本身就很咸，这一步可以省略去，鸡精放不放随自己的哈。

7、芦蒿入锅后，用大火爆炒大概2分钟左右，变色变软断生即可关火装盘，芦蒿较容易熟，无需炒时间太长。