泰式咖喱鸡的做法

1、把薄荷、罗勒叶、香菜切成碎末，在此选了紫、绿两种罗勒叶。

3、把改好的鸡胸肉放入切好的香菜末，加少量油和一勺酱油拌均，腌制一小时左右。

5、把辣椒切圈，茄子切条，各香菜摘叶。

7、放入茄条和辣椒翻炒。

9、放入剩下的椰浆和少量的水，开大火翻炒收汁。

11、装碗放上绿叶装饰后上桌。