蒜薹炒麻花的做法

1、新鲜蒜薹把头摘掉，把老根也去除，洗净切成长段。

2、一个鸡蛋磕在碗内，加入少量盐，干辣椒切成小段，生姜切末。

3、锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，蛋液变凝固，盛出待用。

4、锅内再倒入少许油，加入蒜薹翻炒变色，淋入2小勺生抽

5、把麻花段加入翻炒均匀，如果太干，加入少许水，焖一会。

6、最后把鸡蛋碎加入进锅里，继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘。