家常版手抓饼怎么做？

碗中打入鸡蛋，加入葱花，再加入面粉，搅拌均匀，揉成面条，揉成面团，搓成长条，分成小剂子，再整理成圆形，放入刷了油的盘子，表面上也要刷上一层，锁住水分，盖上保鲜膜，接着再来调一个油酥，取出面剂子，放上之前做好的油酥，用手抹匀，再用手轻轻的按压一下，从一头卷起来，盖上保鲜膜再松弛10~15分钟，取出一个面团，擀成饼皮，放上吸油纸，吃的时候煎一下即可。