梭子蟹炒年糕

1、准备好葱和生姜；生姜切成丝；年糕切片

3、用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；

5、把螃蟹放在砧板上剁成两半；

7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；

9、放入螃蟹翻炒；

11、放料酒；放入生抽和老抽；加入半勺白糖，继续翻炒；