肥美鲜嫩的鱼

1、鱼杀好洗净沥水，准备辣椒蒜头姜片

2、油锅烧热，放盐和姜片熬开，放入鱼煎至两面金黄。我今天煮的急，鱼未沥水，大家要注意。

3、放老抽

4、白酒

5、盐，辣椒，蒜头，二碗水

6、大火煮开再煮10分钟翻面，转中火继续煮

7、煮至只剩一点汤汁，撒葱花出锅。