风干牛肉做法

1、首先将牛肉洗净完全沥干后，顺着纹理切大厚片;在锅中加入冷水，牛肉冷水下锅，放入料酒和葱姜去腥，盖上锅盖,大火开,煮出血沫，用锅勺把血沫撇开。

3、接下来，起锅，在锅中加入适当的油，等到油温升至七八成后放入肉条，小火炸制作,不停翻炒,使得牛肉可以受热均匀。炸到牛肉的表面颜色变深后，将控油捞出。

5、五香粉一勺,翻炒;再撒上一些熟的芝麻，搅拌均匀装盘就完成了，自制牛肉干的做法有很多，不同的食材决定不同的做法,按照步骤可以做出想要的牛肉干。