1、准备食材。扁豆角洗净掐去两头，有筋的摘去筋。嫩豆角没有筋哦。
2、肉切薄片，用腌料拌上，搅拌均匀。
3、最后用腌料中的油和淀粉味上十分钟。
4、扁豆角用手掰成寸断。
5、准备葱花、蒜末。
6、起锅热油，放入腌好的肉片煸炒至变色。
7、肉片推至锅边，放入葱花、一半蒜末，煸出香味。
8、放入扁豆角。
9、煸炒一会，加入生抽、少许盐，加适量清水至与菜平齐的程度。
10、把面铺在最上面，盖盖焖十几分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
11、焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
12、最后把剩余的一半蒜末加入，翻拌。
13、拌匀后再加入耗油，再混合均匀出锅。
14、面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜、糖蒜都一样过瘾哦！
