1、把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了，可以一切两半，用勺子把辣椒籽挖掉
2、把杏鲍菇洗净，用淡盐水泡泡洗净切长条
3、大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香），爱吃大蒜的可以多加
4、取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用
5、平底锅加热，加植物油烧到7成热，把辣椒按扁然后加进去，中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞起。
6、再下杏鲍菇煎到变软立马捞出
7、锅内再倒入少许油，加入蒜末爆出蒜香味，加调好的调味汁翻炒均匀出香味
8、加煎好的虎皮辣椒、杏鲍菇翻炒均匀，加一大勺清水
9、稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干，把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了，准备两碗米饭吧
