旱蒸九时麻鸭的做法

 时间:2024-10-12 18:32:10

1、把麻鸭用刀剖开,鸭腿和翅膀分开,鸭身用刀剖成小块,之后将麻鸭用冷水反复冲洗15分钟,或者用冷水浸泡5分钟,将冷水倒掉,反复浸泡4次。

旱蒸九时麻鸭的做法

3、将鸭肉简单焯一下水,这样有助于去除鸭皮上的毛,也能帮助去掉鸭子上的异味,但切忌不要焯太长时间,这样可能会将调料的味道清洗下去。

旱蒸九时麻鸭的做法

5、取出一只深盘,将剩下的葱姜垫在盘中,将鸭块码放在葱姜上,切好的香菇与火腿码放在鸭块上。之后倒入花雕酒。

旱蒸九时麻鸭的做法

6、蒸锅中放足够多的水,大火坐开锅中的水,将码放好的鸭子放入锅中,盖好锅盖,转中火蒸制2——3小时,鸭子酥烂为止。

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