外焦里嫩香煎土豆饼

 时间:2024-10-16 02:09:52

1、胡萝卜切小丁,与豌豆同入热水锅中焯2分钟,完全断生捞出。

外焦里嫩香煎土豆饼

2、土豆切薄片,放蒸锅中大火10分钟左右,能用筷子轻松扎透就可出锅。

外焦里嫩香煎土豆饼

3、将熟土豆片放入大碗中,用压泥器压成细腻的土豆泥;如果没有压泥器可以用勺子按压,巡綮碣褂或者将土豆片放入保鲜袋中,用手捏或者擀面杖擀成成泥。

外焦里嫩香煎土豆饼

4、根据口味撒适量盐、黑胡椒粉、两勺玉米淀粉,充分拌匀。

外焦里嫩香煎土豆饼

5、将焯过水且沥干水的胡萝卜丁、豌豆入土豆泥中,拌匀。

外焦里嫩香煎土豆饼

6、煎烤盘加热,倒适量油,取适量的土豆泥在手中团成一个球,再按扁,放在煎盘中,大火加热,至两边金黄即可出锅。

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