1、西红柿表面切十字，过滚水30s，去皮。
2、西红柿，洋葱，胡萝卜，大蒜切成小丁备用。
3、锅中烧热，加入一勺橄榄油，油温中热，加入一半洋葱，煸炒出香味至透明，加入西红柿煸炒。
4、煸出西红柿的水分，如图~此时将西红柿盛出。洗锅。（此处最好是换一口深汤锅，这样牛肉炒熟后可以直接炖煮！）
5、图中是买的牛肉糜，一定要有肥有瘦，这样的比例比较适合熬酱，不然肉太柴，不够入味。
6、锅中烧热，加一勺橄榄油，入洋葱煸炒至透明，加入大蒜、加入牛肉糜~不断翻炒，至制蛸韶廓牛肉表面无生色，稍稍有焦黄。
7、此时将罐头、西红柿、胡萝卜、红酒、水全部倒入锅中，开大火，烧开后调小火炖煮。炖煮的时间大约2小时。中途需要用勺子轻轻搅拌！避免糊底。
8、最后的酱汁是比较厚的，水分下去了不少。此时开始调味！加入2小勺盐，2大勺糖，少许黑胡椒，和一些罗勒~尝味，根据味道调整~糖是一定要放的！没有糖会觉得缺少了什么！
9、最后的酱汁中插入一把木勺子，勺子能嗄磅麇蚺站立其中，不用说这一定是一锅好酱！根据自己的需要加水，做千层面和披萨可以稍微干些~做肉酱面的汁水可以稍多！
