1、先做好准备工作，烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网
2、准备两个干净无油无水的盆，蛋白蛋黄分别打入两个盆里，蛋白盘里滴入几滴白醋，用电动搅拌机打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
3、打发至蛋白发白细腻时加入10克糖，继续打发
4、打发至表面出现纹路，倒入剩下的糖，继续打发
5、打发至提起搅拌机出现弯曲的尖角就好，蛋白放在一边备用，这个时候烤箱提起预热160度
6、蛋黄盆里加入酸奶，如果酸奶稠的话可以多加点，搅拌均匀
7、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀至无颗粒
8、可以用电动搅拌机快速的滑几下，没有面粉颗粒就好了
9、蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀
10、倒入6寸的蛋糕模中，震几下排出气体
11、放入提起预热的烤箱中上下火150度60分钟左右，最后十分钟160度烤
12、表面有点上色盖上锡纸，直到烤结束
13、出锅切块完成
