姜撞奶怎么做

1、把姜去皮洗净后压成汁。

2、把姜蓉放入滤纸挤压滤出姜汁。

3、过滤一遍压出的姜汁，平均倒入两个碗中。

4、全脂牛奶加入适量的白砂糖，中小火熬煮浓稠。

5、牛奶熬好后静置30秒左右，往姜汁中倒入牛奶。

6、静置几分钟让姜汁中蛋白酶和乳蛋白发生反应即可。