自制冬菜的做法

1、大白菜洗净凉干

2、椰菜洗好菜凉干水

3、把所有晾干水份的菜切成丁状

4、先洒上盐200克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水

5、蒜头5个

6、蒜头去皮后准用

7、出水后的白菜和椰菜，把出稍微挤一挤，也别挤太干

8、把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐

9、把所有材料再次拌匀后即可装罐

10、罐子一定要先消毒凉干水才可装

11、这是腌制了有一个月的冬菜