怎样挑选苦瓜

1、看颜色优质的苦瓜颜色因为翠绿色，因为此时苦瓜的口感最脆，等到苦瓜变老了之后，它表面的颜色就会变为青黄色。

3、看苦瓜的表皮我们在挑选苦瓜时，应该选择表皮颗粒较大的苦瓜，而且表皮的纹路应非常明显清晰，烂瘀佐栾这样的苦瓜一般都不苦。

5、摸手感优质的苦瓜表皮饱满且富有弹性，我们可以用手摸苦瓜的表皮，如果感觉非常光滑，那么就是优质的苦瓜。

7、根据重量挑选在同等大小条件下，我们应该选择重量较重的苦瓜，因为这样的苦瓜水分含量更大，吃起来口感就会非常好。