1、如图准备好所有食材，香菜根，扁豆，柠檬叶等洗净，鱼肉清洗之后用厨房纸吸干净水分备用。
2、香菜根与蒜瓣放入捣臼中捣成碎泥状，加入红咖喱酱拌匀备用。
3、鱼肉切大块，放入搅拌机中打成鱼泥，加入上面搅拌好的酱料拌匀。
4、四季豆切碎，柠檬叶去掉中间的叶脉，切成细细的丝，拌入鱼泥中。用2大勺水融化盐，做成盐水，加入到鱼泥中搅拌均匀。面包糠中放入植物油和1大勺的红椒粉增色。
5、把做好的鱼泥抟成一口大小的丸子形状，并且均匀的裹上面包糠，如果感觉丸子湿度不够，可以先让丸子沾一些水再裹。
6、把做好的丸子放入炸篮，将炸篮滑入飞利浦第二代空气炸锅中，180度烘烤9分钟。烘烤完成后查看状态，如果觉得上色比较浅，可以再翻动一下鱼丸，继续180度烘烤2分钟。
