如何做美味的辣炒牛肚

1、准备食材，牛肚的选择上不要选择颜色太白的，太白的牛肚可能是经过甲醛泡发的。体积肥大的也应该是经过泡制的。再准备一瓶啤酒。

3、起锅烧油，油温6成热，下葱姜爆香，下姜片，干红辣椒，倒入牛肚丝，翻炒均匀。

5、接着倒入青椒，红椒，洋葱锅里，翻炒。然后倒入啤酒，大火翻炒，收汁。加盐蚝油调味，出过时叫葱花点缀。