1、准备食材，牛肚的选择上不要选择颜色太白的，太白的牛肚可能是经过甲醛泡发的。体积肥大的也应该是经过泡制的。再准备一瓶啤酒。
2、牛肚洗净，切成丝。洋葱，青椒，红椒洗干净，切丝。葱姜蒜切末，干红椒切段。
3、起锅烧油，油温6成热，下葱姜爆香，下姜片，干红辣椒，倒入牛肚丝，翻炒均匀。
4、锅里加，生抽，盐适量，白砂糖胡椒粉，中火快速翻炒。让牛肚丝均匀裹上汁液。
5、接着倒入青椒，红椒，洋葱锅里，翻炒。然后倒入啤酒，大火翻炒，收汁。加盐蚝油调味，出过时叫葱花点缀。
6、常吃牛肚，有益身体健康，提高身体免疫力。补钙，促进骨骼发育。麻辣牛肚可以唤起你的味蕾。让你放不下筷子。
