凉拌皮蛋最简单又好吃的做法

1、首先，我们准备4个皮蛋，将它拨好壳，然后用棉线或者刀将皮蛋分四瓣切开，然后把皮蛋围成圆形摆盘

2、然后，切一点葱花，切一点蒜末和红辣椒备用

3、然后，在碗里加入适量的生抽，再加入适量的陈醋，接着讲切好的葱花、蒜末、红辣椒倒进去，再加一点香油，搅拌均匀

4、最后，将料汁均匀地淋到皮蛋上，再放一点新鲜的葱花做装饰，其实根据自己喜好还可以热一点油倒到上面，这样会更香