螺蛳粉高汤制作

1、买来的螺蛳用清水泡两天，让它们吐泥

2、吐泥之后，就可以进行下一步——剪尾，这也是藏污纳垢的地方。

3、剪完尾的螺蛳沥干备用

4、起锅烧油，蒜，姜，大蒜，辣椒干，紫苏，各种香料爆香

5、倒入螺蛳，翻炒几分钟，加盐生抽蚝油料酒翻炒均匀。

6、加水，小火炖2个小时，完成