1、香菇洗净，老根扔掉，嫩的切成片，香菇切块。
2、红萝卜洗净削去皮，切成条。
3、腐竹提前浸泡（按卖家的说明处理），切成段。（我在网上买来就是切好的段）
4、白菜剥下来洗净，控干水，切大块。
5、姜切丝，葱切粒，蒜切成片。
6、起锅，加入油和八角小火煸出香味。
7、下入红萝卜和姜小火煸炒1.5分钟。
8、加入香菇和葱翻炒匀。
9、加入白菜翻炒匀。
10、加入腐竹，加入水，水不要没过菜盖住炖（我们口味淡，所以加入水不多，因为加水多就要多加盐，否则菜没味道）。不过爱吃带汤的朋友们，可以多加入水，调料也要适量增加。
11、加入水后盖住，炖至九成熟时加入盐、胡椒粉、鸡粉和生抽翻炒匀既好。
12、炖熟的菜。
13、装盘的菜。
