好吃爽口的蒜苔炒牛肉末怎么做

1、蒜苔洗净，切小丁，要均匀些，切好后盛到碗里备用；

2、红灯笼椒对半切开，去籽，先切条，再切丁，大小和蒜苔丁相同，切好后盛到碗里备用；

3、牛肉先切条，再切小块，大小方便绞碎即可，姜也切小块，大小也是方便绞碎即可；

5、开始腌制肉末，加入备好的淀粉、胡椒粉、生抽、料酒，拌匀，静置腌制15分钟入味；

7、接着下蒜苔，翻炒均匀即可，不宜太久，再加入备好的蚝油，翻炒均匀；

8、加入适量的糖和盐，再加入红椒丁，翻炒均匀，时间不宜太久；