黄山臭桂鱼的做法

1、首先将臭桂鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份；

2、下油锅将鱼煎至两面金黄后捞出。

3、接着热油爆香姜蒜末，加入花椒粒、剁椒、蒜瓣、朝天椒炒香。

4、锅中加入适量的清水烧开。

5、锅中下入煎过的臭桂鱼，

6、加料酒，和老抽上色；

7、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘。

8、一盘美味的黄山臭桂鱼就做好了。