1、将奶油芝士和牛奶放在一个小锅里，隔水小火加热，并一个方向慢慢搅拌到芝士和牛奶混合，没有颗粒为止。
2、倒入黄油继续搅拌，均匀后把小锅从热水里取出。
3、分4次，一个一个加入蛋黄搅拌，蛋清放在一个大容器里备用。
4、把面粉加入刚才搅拌均匀的芝士牛奶蛋糊中，用刮刀搅拌，充分混合即可。
5、蛋清中滴入白醋，为了打发蛋清。
6、蛋清打发到这样的程度，稍微有点干就好，不要太干。把打发的蛋清分成3份，前两份依次加入之前搅拌好的芝士糊里，用刮刀稍微搅拌，最后把所有的糊倒入剩下的三分之一蛋清里搅拌，倒入蛋糕模具，烤箱上下180度用隔水法烤30分钟。
7、时间到后，取出蛋糕脱模，冷却之后可以直接切块食用，也可以放在冰箱里冷藏后切块再食用。
