怎么做好吃的大骨头

1、首先大骨头一破为二，冷水下锅，加入料酒，把它焯出血沫，然后多煮一会儿，煮个三五分钟给它煮透，捞出用温水冲洗干净

2、起锅少来点油，半半勺的冰糖小火炒糖色炒至枣红色，加入开水，来上一勺黄豆酱油，半勺的黄豆大酱，再来半勺的老抽调颜色，少许的盐，鸡精，给它烧开锅

3、骨头倒入锅中，把调好的汤倒入，加了两根葱，加点姜片，卤料包盖上盖子，小火焖至40分钟到一个小时左右，再泡一个小时即可