干煸沙肝怎么做？

1、沙肝清洗干净，切片，放入开水中，加入料酒，大火，焯水。

2、捞出，清洗干净。

3、沙肝、料酒、食盐、胡椒粉和鸡精混合，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、放入淀粉中，裹上淀粉。

5、放入热油锅中，炸熟，捞出，控油。

6、青椒、芹菜和洋葱清洗干净，切成长条。

7、锅内倒入食用油，加热，放入干辣椒和辣椒油，大火，爆香。

8、放入沙肝、青椒、芹菜和洋葱，炒匀。