自制湖南腊肉的家常做法

1、把五花肉分切成条形，在肉上扎一个孔。将盐均匀的抹在肉上。放入盆中腌制二十四小时，让肉身进味。

3、清洗过后的肉，用铁丝勺起。放入太阳地或通风处，去除水份。

5、刚刚熏制好的腊肉，须经过3～4天的保藏使其成熟。