秘制辣炒小花蛤

1、准备食材，花蛤提前用盐水浸泡2个小时左右，下入开水中微微开口捞出继续用清水冲洗

2、起锅烧油，油热依次下入花椒、蒜、姜、香辣酱、干辣椒爆香，下入清洗干净的花蛤

3、花蛤轻轻翻炒两下，加入料酒、美人椒，生抽、耗油

4、加一点点水，盖锅盖焖半分钟

5、加一勺水淀粉勾芡，让每一个花蛤都包裹上汤汁，加入香芹，小葱，轻轻翻炒两下

6、秘制辣炒小花蛤，出锅装盘喽！